伊比利亚火腿价格（204年6月价格表）

伊比利亚火腿黑红蓝白标区别？

一、白标：猪至少有50%伊比利亚血统，圈养，饲料以谷物为主；

二、绿标：猪至少有50%伊比利亚血统，放养，饲料以谷物为主；

三、红标：猪至少有50%伊比利亚血统，放养，饲料以谷物、橡果为主；

四、黑标：100%伊比利亚血统黑蹄猪，放养，饲料以橡果为主，是顶级伊比利亚火腿。

单单靠颜色来辨别伊比利亚火腿的等级，这够简单了吧！只需要记住火腿标牌的颜色即可，而且颜色越深，等级越好，当然价钱也越贵哦。

伊比利亚火腿好吃吗？

好吃

伊比利亚火腿堪称火腿中的传奇，它昂贵、味美、别的地方无法仿制，制作方法却又简单、原始、自然，比起许多其他肉制品，伊比利亚火腿的制作几乎只能用粗糙来形容，但也十分符合西班牙人大而化之热情奔放的个性，而伊比利亚火腿在这种粗略的制作中却能发出可以说是上天恩赐、无可比拟的香气和口感。

伊比利亚火腿的分级？

伊比利亚火腿分为三级：

填喂型伊比利亚火腿（Jamón ibérico de cebo），产品来自经喂食蔬菜及谷物的伊比利亚猪种；

复合填喂伊比利亚火腿（Jamón ibérico de recebo），产品来自喂食复合饲料橡子+辅料（蔬菜，谷物）的伊比利亚猪种；此分类将逐渐消失，因为品质生产者“无法控制”，容易蒙混过关而造成食料的偷工减料。

橡子伊比利亚火腿（Jamón ibérico de bellota），产品来自100%喂食橡子的普通牧场以及纯天然放养牧场的伊比利亚猪种。

宣威和伊比利亚火腿哪个好？

宣威火腿和伊比利亚火腿都是非常著名的火腿品种，各有其独特的特点和优势。

宣威火腿是中国著名的火腿品种之一，以产地云南省宣威市而得名。宣威火腿采用传统的制作工艺，选用当地优质的乌猪为原料，经过腌制、发酵、陈放等多个工序后制成。宣威火腿肉质鲜嫩、香味浓郁，具有独特的风味和口感，是中国菜中常用的食材之一。

伊比利亚火腿则是西班牙著名的火腿品种之一，以产地西班牙伊比利亚半岛而得名。伊比利亚火腿采用橡果饲养的伊比利亚猪为原料，经过长时间的腌制和风干后制成。伊比利亚火腿肉质细腻、脂肪含量高，具有浓郁的香味和口感，是西班牙菜中常用的食材之一。

总的来说，宣威火腿和伊比利亚火腿都是非常优秀的火腿品种，各有其独特的特点和优势。选择哪个更好主要取决于个人的口味和用途。如果想要品尝浓郁的香味和口感，可以选择宣威火腿；如果喜欢细腻的肉质和脂肪含量高的口感，则可以选择伊比利亚火腿。

伊比利亚火腿哪个品牌最好？

1、Jamon Iberico（伊比利亚火腿）

采用伊比利亚黑蹄猪制作而成，这种猪的产量非常稀少，一年大约只有十几万只可供使用，因此价格比较昂贵，而且就算有钱也未必能够买到。

2、Jamon Serrano (塞拉诺火腿）

塞拉诺火腿是由白蹄猪或者其它混血猪制成，这些猪都是家养的，当然也没有在森林中散养和吃橡果的待遇，所以肉质比较松软，产量较多，在市场和餐厅里都比较常见，价格也便宜许多。在西班牙一年产出的4000万支火腿里，塞拉诺占到90%，伊比利亚只占大约8%。塞拉诺火腿还有个平易近人的名字叫山区火腿。

3、意大利帕尔玛火腿

意大利帕尔玛火腿是可以与西班牙的伊比利亚火腿相媲美的顶级美味，原产地是意大利帕尔玛省（Parma)内的南部山区。意大利有许多种火腿，但只有正宗的帕尔玛火腿可以称为“Prosciutto di Parma”并盖上五星公爵皇冠标志的烙印。据说在意大利，每年合格的Parma生火腿，只占当地火腿产量的三分之一。