大蒜收购价格（204年6月价格表）

一头蒜1.18元、收购价比去年高4倍——“蒜你狠”又来了？

以目前的市场价格远远没有达到题主所说的价位，以大个的金乡大蒜每头30至50克左右来算，题主所说的一头蒜1.18元，那这样最低就是11.8元/斤，这显然不符合目前的所有大蒜市场价格，甚至高过了2016年、2017年的大蒜暴涨期。所以推测这个价格为城市或者个别地区的零售价。以目前主产区金乡县大蒜均价3.39元/斤，以及近七日行情均价3.52元/斤的行情以及近几年的大蒜价格走势来看，2019年很难出现往年的“蒜你狠”行情，而且长远来看不容乐观，但是至少好于去年的“蒜你惨”行情。

真正的“蒜你狠”大涨期出现在2016年，那时的大蒜价格用暴涨来形容并不为过，并一度维持着6元/斤的高位风靡了整个2016年度，大量蒜农当年可谓是“盆满钵满”收货颇丰，农民朋友纷纷看到了大蒜的“红利”，一度种植积极性高涨，大量其他蔬菜作物被放弃种植，大量农民转而投身大蒜种植，种植面积也由当年的497万亩，在2017年得到了进一步的扩大至599万亩。

2017年春节期间大蒜价格继续飙涨至9元/斤，农民朋友更是确定了自己选择是对的，但在2017年3月首次出现了供需不平衡的现象，大蒜价格由春节期间的9元/斤短暂高位，瞬间拉至1.9元/斤，但仍旧在可盈利的水平，大量蒜农期待这像2016年一样在5月份大涨，大蒜商人更是看中此时的低价期，选择大量租用冷库收储，随后17年的大蒜价格得到回升至3到4元/斤，预测主要原因就是蒜商收储造成。

进入2018年，原本市场普遍看好的大蒜却出现了暴跌，价位由早期的3元/斤，降至了2元、1元、甚至个别地区1元/斤以下，蒜农出现滞销。但是受大蒜可保存的周期长，蒜商选择继续保存期待下一个红利期出现，所以有大量陈蒜老蒜将存于2019年，以出售降损。但有些折算冷库租用费等成本不支的也会选择2018年低价抛售回笼资金，也是无奈之举，全当打错了“蒜盘。

据统计，大蒜的成本控制大概在1.5元/斤左右，如果低于1.5元/斤对蒜农讲就是亏本，而对蒜商来说，需要增加冷库租用费、人工费，相当于一斤蒜需要增加将近6至8毛钱的成本在里面，所以低于2.3元蒜商就是亏本抛售，所以，2019年一季度的利润并不被蒜商看好，以往年经验在5月底如果大涨，今年蒜行情必然大好，所以蒜商将会扎堆6月初将存蒜放市销售，因此，目前来看今年是不是“蒜你狠”还为时尚早，应该等6月份市场反馈再下定论，重点仍是今年新蒜大量上市，冷库老蒜合并汇入后，对供需市场的影响而定。

但是今年的大蒜行情绝对不会出现2018年那种“蒜你惨”的出现，毕竟去年的一场“浩劫”大蒜种植面积大幅减少，抛售对种植户、乃至蒜商都是“当头一棒”，但也不会出现2016年的“蒜你狠”，预测为了大蒜行情将会保持目前这个价位，不温不火的涨跌参半走势，蒜农们仍有利可图，切莫惜售，可采用薄利多销赚取利润。

以上为个人观点，仅供参考！想了解更多三农信息，请关注“瞳影简生”！谢谢！

这头大蒜有点贵了，现在我们这里的早熟蒜，鲜蒜和冷库蒜的价格是:

鲜蒜:1.9---2.0元每斤

冷库蒜:

蒜米粒: 2.35元每斤左右

一般混级: 2.45元每斤左右（毛包）

一般混级: 2.55元每斤（净包）

这是我们这里的大蒜交易市场对于大蒜的收购以及出库的价格！湿蒜的价格略有上涨，但是冷库蒜的价格比较稳定！至于说2019年的“蒜你狠”要来了我觉得为时尚早！

依目前湿蒜的价格来分析干蒜的价格在3元钱每斤左右，如果说再加上其他的费用冬季的时候冷库蒜的价格有可能会卖到6元钱每斤左右！这个时候也许真的是“蒜你狠”的价格行情了！

现在大蒜的具体的产量还没有完全统计出来！也许只有到了阳历的7月份的时候才能知晓！从春节过后点大蒜地块到现在大蒜的价格一直在上涨。刚开始点大蒜地块一亩地在3000元左右价格就涨到了4000多元。对于4000元以上的价格行情来说只是有价无市。我挖自己种植的半亩地的大蒜来看今年大蒜的产量应该高于2018年！产量高品质好对于大蒜价格也会有一定的影响！

现在大蒜的价格如果说还是一路飘红上涨的话，那我觉得今年出现“蒜你狠”的概率比较大一些！

水果高价热潮还没结束，又迎来了1.18元的“蒜你狠”，我们应该怎么面对？

按道理讲，今年因为天气原因，大部分南方的水果产量不高，品质较差，一些品相好的水果涨价挺大。但现如今来看，不只只是水果市场价格一路狂涨，还带动了一些农产品价值的上扬。这里就跟大家说一说日常生活中常用的小菜和调味品-----大蒜。

根据提出的问题来说，今年大部分地区的蒜头的价格普遍上涨，从几毛钱1斤到一两块1斤，收购价达以往的四倍左右。一头蒜能卖到一块多钱，这个价格算来大蒜的市面价有将近4块左右1斤，同比去年价格上涨了近一倍左右。

看这样的形势，大蒜收购的增加和市场的日趋需要，后来的一阵子大蒜价格还会有所上涨，这可苦了那些爱吃蒜的消费者了，如今水果吃不起，大蒜也吃不起了！😭😭

那具体为什么大蒜价格会一路狂飙呢？

据个人调查资料了解到:由于前几年的大蒜行情很好，全国各地都在流行种植大蒜，但是农产品市场总是跌宕起伏的，一年火热一年冷门，一旦价格上涨好卖了之后就都去种植，这也是农户们的共性。等市场逐渐开始饱和，供大于求之后，价格就开始下跌，这就让近两年的大蒜数量明显减少，今年刚好达到低谷，价格就上涨的快。

另外，不必太悲观。还有一个重要的原因就是，那些蒜农的大供应商囤蒜数量大，还没有开始上市。目前挑起价格上涨较快的是那些小的零散的销售商们，收购价贵，卖的两头都能挣钱了，苦了是我们这些消费者。

这就是我个人对蒜价的分析，目前蒜价的上涨还是有市场的，这只是短期，长期之后价格会稳定下来，恢复到正常价格左右，不必担心。个人愚见，还望见谅。

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“蒜你狠”，“姜你军”这样的现象在我们国内也是时常发生的。曾经在2009年的时候，价格非常便宜，每斤的价格不足1.2元。2010年8月份左右，价格上涨到10元/斤，部分超市地区超过了12元/斤，2011年也出现这样的现象但是价格没有这么高只有4.5元/斤，2016年3月价格达到了6.8元/斤，2019年蒜你狠又来了。

缺少数据

如今是一个大数据的时代，掌握了大数据，也就掌握了未来。而我们的大蒜，洋葱以及生姜等数据是非常缺少的，我们只能根据上一年的需求来推测今年的需求。这样，往往缺少依据，是非常的不准确的。从而造成了供大于求，或者是供小于求的局势。

炒作原因

当然，炒作也是一种原因，记得在2010年的时候。就曾经有人囤货700多吨，当时的大蒜价格只有1.2元/斤，囤货了半年之后价格迅速飙升到10元/斤，这样过山车的方式使供销商措手不及，也是种植户欲哭无泪。当然部分的原因归结于大经销商的炒作。

未来十年引入大数据

上面也印发了相关的文件，现在信息进村入户在很多地方都在实行。目前覆盖了两百多个县，在将来的十年之内，我们有可能就将大数据运用到农业当中。在那时 ，姜你军，蒜你狠等这样的现象有可能就会避免。