麻辣香锅价格（204年6月价格表）

麻辣香锅两人份多少克？

1. 麻辣香锅两人份一般是500克左右。
2. 麻辣香锅两人份的重量大小可以根据不同餐厅和个人喜好有所不同，一般可以参考店铺的介绍或询问服务员的建议。
3. 建议在点餐时根据自己和同伴的食量和口味特点，适当增减份量和调制口味，以免食材浪费或口感不佳。

家常版麻辣香锅做法？

1. 准备食材：准备适量的鹌鹑蛋、火锅丸子、豆腐皮、川粉、面筋、莲藕、火腿、生菜和金针菇，以及大葱、生姜、大蒜、干辣椒、麻椒、火锅底料等辅料；

2. 处理食材：将鹌鹑蛋煮熟，去壳备用；火锅丸子、豆腐皮、川粉等食材提前泡软；面筋切成片；莲藕去皮，切成藕片，泡在清水中以免氧化变黑；火腿切成薄片；生菜和金针菇清洗干净备用；

3. 准备辅料：大葱斜刀切成片；生姜切成菱形片；大蒜拍扁切成末；将干辣椒和麻椒放在一起，抓入一把备用；准备火锅底料30克，切成小块；

4. 焯水：锅中烧水，加入三勺食盐，水烧开后，先把藕片放入锅中焯水20秒钟，再放入川粉和面筋，继续焯水30秒钟捞出来，用清水冲洗降温，以免食材发粘回软；把生菜和金针菇放入锅中，稍微烫一下，烫软后捞出控水备用；把丸子、豆腐皮、鹌鹑蛋倒入锅中，煮2分钟左右，捞出后用清水冲洗干净备用；

5. 煎火腿：锅内烧油，烧热后倒出热油，加入凉油，把火腿倒入锅中，煎香并煎成金黄色后倒出来备用；

6. 烹饪：锅内烧油，转小火，倒入葱、姜、蒜、辣椒、麻椒、火锅底料一起翻炒，加入麻辣香锅底料20克继续翻炒，充分炒出酱料的香味和红油，加入生抽10克；把丸子、藕片等食材倒入锅中翻炒几下，加入食盐3克，白糖少许提鲜，翻炒化开调料，使食材入味；倒入青菜和金针菇继续翻炒，放入鸡粉3克，翻匀后即可出锅装盘，最后撒上适量的白芝麻、香菜、葱花，美味即成。

麻辣香锅为什么比麻辣烫贵？

麻辣香锅比麻辣烫贵是因为制作过程和原材料成本不同。

麻辣香锅的制作过程比麻辣烫复杂，需要在混合菜汁、滚油锅等多个环节下耗费更多的能源和时间，导致人工成本和能源成本都高于麻辣烫。

此外，麻辣烫一般只选用比较普通的食材，成本比较低，而麻辣香锅则会选用更加丰富的食材，包括荤菜、素菜等，这些食材成本也相对较高。

另外，由于麻辣香锅提供的食材更加丰富、口味更加美味，吃起来更有层次感，因此吸引的消费者会更多，导致价格自然而然地提高。

同时，商家在经营时也需要考虑到地区性的差异、品牌形象等因素，这些都会对价格产生影响。

开一家麻辣香锅大概需要多少费用呢？

你好，麻辣香锅利润高低还要看你的卖价。按照天津本地的价格，荤菜是35元/斤、蔬菜25元/斤，这个价格的毛利在70%，1000*0.7=700元。这个是毛利率，纯利率再减掉房租+工资+水电+燃气+消耗=纯利，谢谢 如果你的房租是5000元/月，两个人的工资 2500*2=5000元/月 水电燃气1000元/月 损耗1000元/月， 12000/30=400元/天，卖1000元毛利是700元，700-400=300元纯利，谢谢