菜单价格大全（204年6月价格表）

制作菜单怎么算菜价格？

1、系数定价法

以食品原材料成本乘以定价系数，即为食品销售价格。这里的定价系数是计划食品成本率的倒数：

食品销售价格=食品原材料成本×定价系数

如果经营者计划自己的食品成本率将是40%，那么定价系数即为1/40%，即2.5。

2.毛利率法

食品销售价格=(食品成本+配料配菜)X(1+外加毛利率);

其中内扣毛利率是毛利占销售价的百分比(故亦称销售毛利率)，而且，内扣毛利率这里“食品成本”是指该菜肴的原料、配料、调料成本之和。

800元酒席菜谱明细？

菜单一：

风味冷碟六份 10元/碟

瑞果呈祥合家欢 25元

什锦烩蔬菜 25元

花雕蒸红毛蟹 120元

虱目鱼丸汤 30元

黄油焗澳洲大龙虾 155元

蜜豆澳带北极贝 120元

香酥鸭 50元

清炒时令蔬 20元

迷你佛跳墙 50元

炖竹丝鸡汤 30元

虾仁鲜肉锅贴 15元

澳洲雪花牛肋骨 100元

菜单二：

缤纷四碟 15元/碟

蒜蓉蒸龙虾 70元

酱香拼盘 45元

玉环鸳鸯贝 70元

姜葱炒飞蟹 80元

富贵肘子 60元

盐水虾 50元

四喜丸子 30元

团圆莲子露 30元

红鲟米糕 25元

日式吊烧鸡 60元

蚝油牛柳 45元

清蒸多宝鱼 65元

红烧刺参扣鱼肚 80元

芒果慕斯 30元

全聚德菜单及价格？

全聚德烤鸭分为普通的和精品的两种。

　　普通的168/只，只有烤鸭;精品的198/只，赠送小料等;另外要加收10%的服务费，也就是说你单独吃一只烤鸭的话，需要支付185元。

涿掌柜菜单价格？

菜单50－2000不等，涿掌柜可能是一个提供地方特色美食的餐厅。这类餐厅通常会提供各种地道的当地菜肴，价格可能会因菜品、餐厅所在地和餐厅档次等因素而有所不同。

如果您想了解某个特定涿掌柜餐厅的菜单和价格信息，建议您直接联系餐厅或查看他们的官方网站、社交媒体平台等。另外，您也可以查阅一些餐饮点评网站或应用，如大众点评、美团等，以获取其他顾客分享的菜单和价格信息。

海底捞菜谱价目表2022？

菠菜/份菠菜/份14元14 ，菠菜/半份菠菜/半份7元7，包心生菜/份包心生菜/份14元14。

包心生菜/半份包心生菜/半份7元7，大白菜/份大白菜/份14元14，大白菜/半份大白菜/半份7元7。

蒿子秆/份蒿子秆/份14元14，蒿子秆/半份蒿子秆/半份7元7，冬笋/份冬笋/份20元20，冬笋/半份冬笋/半份10元10。

青菜头/份青菜头/份12元12，青菜头/半份青菜头/半份6元6。

蔬菜拼盘/份蔬菜拼盘/份24元24，蔬菜拼盘/半份蔬菜拼盘/半份12元12。

丝瓜/份丝瓜/份18元18，丝瓜/半份丝瓜/半份9元9。

散叶生菜/份散叶生菜/份14元14，散叶生菜/半份散叶生菜/半份7元7。

茼蒿/份茼蒿/份16元16，茼蒿/半份茼蒿/半份8元8，娃娃菜/份娃娃菜/份16元16 娃娃菜/半份娃娃菜/半份8元8。

香菜/份香菜/份14元14，香菜/半份香菜/半份7元7，油麦菜/份油麦菜/份12元12，油麦菜/半份油麦菜/半份6元6。

1、锅底类:店内火锅锅底氛围鸳鸯锅和单锅两种，牛油火锅只需88元，全牛油火锅98元，如果选择三鲜火锅只.需50元。其它的火锅底料仅需59元!2、牛、羊肉:一份澳洲雪花羊肉108元，瑰花式牛肉99元。羊排卷、肥牛只需42元，太阳卷、羊上脑、牛领肉只需56元。

3、火锅菜类:鸭舌40元，蟹味棒16元，香草鸡片22元。鱼豆腐18元，五花肉卷只需26元。

4、小吃类:在海底捞还可以发现各种特色小吃，比如蓝莓山药、担担面等，一份蓝莓山药16元,一份担担面只要5元。