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制作菜单怎么算菜价格？1、系数定价法以食品原材料成本乘以定价系数，即为食品销售价格。这里的定价系数是计划食品成本率的倒数：食品销售价格=食品原材料成本×定价系数如果经营者计划自己的食品成本率将是40%，那么定价系数即为1/40%，即2.5。2.毛利率法食品销售价格...